ووش ووش بومبا

تقع مزرعة ومركز أبحاث لا سيرزا في مدينة سان أوجستين، هويلا في جنوب كولومبيا ، على ارتفاع 1800 متر. في المزرعة ، يتم زراعة حوالي 15 نوعًا مختلفًا من القهوة ولدى المزرعة مطحنة رطبة متوسطة الحجم ومساحات كبيرة للتخمير والتجفيف. يدير مركز الأبحاث فريق مكون من 5 متخصصين في معالجة القهوة وينفذون برامج بإرشاد فيليبي أوسبينا ، وهو ماجستير في العلوم، وعالم أحياء يبحث في جودة القهوة منذ عام 2007. في مسابقة كأس النخبة الكولومبية لعام ٢٠١٩ ،6 من أفضل 15 نوعًا من القهوة المشاركة كانت من القهاوي المعالجة في المزرعة ، بما في ذلك قهوة من إنتاج المزرعة وهي من سلالة كاتورا التي احتلت المركز السابع.