مقدمة في القهوة

دورة مقدمة في القهوة مثالية لكل من هو جديد على عالم القهوة المختصة. ترسم الدورة رحلة القهوة من أصولها في إثيوبيا إلى السلعة الرئيسية التي أصبحت عليها اليوم. تقدم الدورة نظرة عامة على سلسلة توريد القهوة المختصة وتستعرض موضوعات مثل التاريخ والزراعة، والعوامل المؤثرة في جودة القهوة، وأساسيات التحليل الحسي، وأسس التحميص، وعوامل نضارة القهوة، ومبادئ التحضير. كما سيناقش المتعلمون أهمية جودة المياه والنظافة والصيانة. وتتضمن هذه الدورة التفاعلية جلسة كبينج، وهي عملية متخصصة في هذا المجال لتقييم القهوة من خلال التجربة الحسية. ويُجرى اختبار تحريري عبر الإنترنت عند إتمام الدورة.

الدورة: 10 نقاط

*لا تشمل شهادة