سبلاش

FARM HISTORY

إنريكي بريتيل، مزارع القهوة من منطقة بوكيت، يجد معنى كبيرًا في زراعة القهوة حيث يمثل هذا النشاط التجاري التقليدي في
المنطقة. على مدى الثماني سنوات الماضية، عمل إنريكي وفريقه بجد لإنتاج القهوة، محوّلين المزرعة إلى مزرعة قهوة مزدهرة.
وتشمل العملية بعد الحصاد تزنيم وتعبئة الكرز المنتقى حديثًا،لضمان جودتها قبل أن يتم معالجتها بشكل إضافي.

about the process

"سبلاش" - تُصنع باستخدام عملية فريدة من نوعها للتخمر، مما ينتج عنه طعم فريد حقًا يعجب عشاق القهوة. باستخدام أجود أنواع
الكرز فقط، يتم خضوع "سبلاش" لعملية نزع القشور ويخضع لعملية تخمر هوائية قصيرة تستمر لمدة 24 إلى 48 ساعة فقط، مما
يضمن الحفاظ على طعمها وعبيرها الطبيعي. وليس هذا كل شيء - يضيف حرفيونا الخبراء أيضًا مزيجًا خاصًا من بكتيريا حمض
اللاكتيك لزيادة غنى وتعقيد القهوة. النتيجة هي ملف تعريف نحن نهدف فيه إلى إبراز تربة التراث البركاني في بنما وسمات أصناف
الجيشا وكاتاوي. إذا كنت تميل إلى الملف التقليدي والأنيق، جربها واكتشف نكهات بنما التقليدية.

بروفايل شيفرة

حموضة نشطة مع قوام عصيري وحريري مع لمسة نهائية زهرية. ايحاءات من الياسمين، وشاي إيرل غراي، والكليمنتين،
والعسل.

حقائق

بلد المنشأ: بنما - الاقليم: بوقت
الارتفاع: ١٧٠٠م - السلالة: غيشا

المعالجة: سبلاش