مييل

المنتج: توماس إس. تريغيروس

ينتمي توماس تريغيروس إلى الجيل الثالث من مزارعي القهوة، حيث بدأ رحلته في عالم القهوة في مزرعة فينكا لوما دي باخا بإرشاد من والده. لاحقًا قام بتطوير مزرعة فينكا إل سيبريس، حيث حوّل أراضي كانت مخصصة سابقًا لزراعة محاصيل متنوعة إلى إنتاج قهوة على ارتفاعات عالية، وهي منطقة تمثل نحو 3٪ فقط من إجمالي إنتاج القهوة في السلفادور.
تُجفف القهوة الطبيعية على أسرّة أفريقية مرتفعة في المزرعة لمدة تصل إلى أربعة أسابيع، بينما تتم معالجة الدفعات المغسولة والعسلية في محطة المعالجة تحت رقابة صارمة للجودة. وتُستكمل جميع أنواع القهوة المعالجة بالعسل على أسرّة مرتفعة، مما يعزز الحلاوة ويمنح الكوب وضوحًا ونقاءً أكبر في النكهة.