ثيريكو - كينيا

تقع جمعية ثيريكو التعاونية عند سفوح سلسلة جبال أبردير في مقاطعة نيري، وتمثل قصة صمود وتفانٍ في السعي نحو الجودة. تأسست عام 2000 وأصبحت اليوم معيارًا للتميّز في إنتاج القهوة الكينية، بفضل طريقتها الدقيقة في المعالجة المغسولة وتركيزها على الاستدامة.
تجمع الجمعية نحو 2000 مزارع صغير يزرعون أصناف SL28 وSL34 وRuiru 11 وBatian على ارتفاع 1900 متر فوق سطح البحر في تربة بركانية غنية.
تُفرز الكرزات الناضجة يدويًا ثم تُزال قشرتها وتُخمّر قبل أن تُجفف تحت الشمس على أكثر من 130 سرير تجفيف مرتفع، باستخدام محطة غسيل واحدة موفرة للمياه.
تتميّز قهوة ثيريكو بنكهات الفواكه الزاهية وحلاوتها المتدرجة ونقائها المتوازن، مما يعكس تميّز تربة نيري الأسطورية وإتقان مزارعيها.