
Now delivering worldwide
محصودة من مرتفعات المكسيك، تتميز هذه القهوة المُعالجة بالطريقة الطبيعية بحيوية وحلاوة واضحة، مع نكهات الكرز وشراب القيقب والمانجو
المجفف. ويضفي ملمسها العصيري والحريري توازنًا ووضوحًا على الكوب.
المنشأ:المكسيك - المنطقة:فيراكروز
رتفاع:1350 متر - السلالة:تيبيكا،
المعالجة: طبيعيةCouldn't load pickup availability
تقع مزرعة القهوة هذه في المنطقة الجبلية الوسطى من ولاية فيراكروز، وتحديدًا في بلدية كوساوتلان دي كارفاخال، على ارتفاع 1350 مترًافوق مستوى سطح البحر، وتتمتع بظروف مناخية مثالية لزراعة القهوة مثل الأمطار الغزيرة والمناخ المعتدل الذي يتراوح بين 21 و24 درجةمئوية.في 30 نوفمبر 1951، اشترى السيد نيسيفورو فالديفيا كويروز (رحمه الله) هذه المزرعة، والتي ورثتها لاحقًا ماريا ديل روساريو إيراييسفالديفيا أورتيز في 24 يناير 1978، لتصبح منذ ذلك الحين المالكة الحالية للمزرعة. وقد جرى الاعتناء بالمزرعة مع الحفاظ على جودة التربةوأنواع الشتلات المزروعة لضمان إنتاج قهوة ذات جودة عالية باستمرار.تبلغ مساحة المزرعة 23 هكتارًا، وتُستخرج منها القهوة باستخدام نظام موفِّر للمياه مع فصل الحبوب الطافية عن الحبوب الممتلئة (في مرحلةالكرز والأخضر) للحصول على حبوب مُجففة (بارشمنت) متخصصة. أما القهوة المغسولة فتتم معالجتها في المحطة الرطبة، بينما تُنقل القهوةالمُعالجة بالطريقة الطبيعية إلى منطقة مخصصة للمعالجة والتجفيف.ومنذ عام 2010 بدأت فكرة إنتاج قهوة عالية الجودة للاستفادة الكاملة من العمليات التي كان السيد نيسيفورو فالديفيا يطبقها منذ أن كان على قيد
الحياة، وأثمر ذلك في عام 2012 عندما شاركت المزرعة لأول مرة في مسابقة للقهوة.