بيتي - نيكاراغوا

١ ھكتارًا توارثتھا الأجیال منذ عام ٣١٫٩٤تقع ھذه المزرعة العائلیة في إل سوویاتال، ماكویلیزو – نویفا سیغوفیا، وتمتد على مساحة . ھكتارًا لزراعة القھوة، وتشمل أصناف كاتیمور، كاتواي الأحمر، جافا، ماراكاتورا، وباكامارا٢٨٫٤٣تُخصص

تتبع المزرعة ممارسات صدیقة للبیئة ومستدامة، حیث تجمع بین الأسمدة العضویة والاصطناعیة، وتحافظ على الظل بأشجار الغابة والفواكھ، .وتقوم بالتقلیم لضمان نمو صحي وأفضل نفاذیة للضوء

ساعة وھي في حالتھا الكاملة، قبل أن تُزال قشرتھا جافًا وتوضع في برامیل للتخمیر ٢٤تُنتقى الكرزات یدویًا وتُطفو لإزالة التالفة، ثم تُترك لمدة . ساعة، ثم تُجفف للحفاظ على الملف الفرید للقھوة٤٨لمدة